Tra le cose che mi divertono dell’essere adulto, e che fare da bambino o ragazzino era per forza di cose impossibile, c’è questa: riprovare cibi che da piccolo detestavo con papille gustative più esperte e meno intransigenti.
Do così nuove chance a vecchi sapori, che improvvisamente mi piacciono da matti. E non solo li riscopro, questi vecchi sapori, ma li mischio a quelli che amavo già da piccolo, con risultati inattesi.
Questo fenomeno raggiunge il suo culmine nel gelato che mangio in un posto al mare dove torno ogni tanto e che per me è il mix perfetto di da piccolo e da grande: il gelato latte&menta + amarena.
Quindi amo questo dell’essere adulti: che porta con sé, accanto a note rigidità, anche la maturità per aprirsi nuove possibilità — e che mi ha portato quel gelato lì specifico, ovviamente, che è buonissimissimo.